Bordat Juliette: C'est si bon les petits plats de saison

Respecter la nature et les hommes, avoir conscience des liens et des équilibres naturels entre la terre, les plantes et les aliments, comprendre le rythme des saisons, privilégier la diversité et la fraîcheur des produits, la cuisine bio, c'est tout cela. Cuisiner bio, c'est faire confiance à la nature, c'est soutenir ceux qui, chaque jour, retrouvent les gestes d'autrefois pour une production fondée sur le respect des cycles naturels et sur la spécificité des terroirs.Au fil des saisons, savourez les petits flans aux légumes anciens et les roulades de colin à la vapeur de salicornes, réchauffez-vous d'un chocolat chaud au lait de riz et aux graines de sésame ou d'un velouté de chou- fleur aux mousserons. Régalez-vous d'un hamburger tout bio ou de petits oignons farcis au boulgour et dégustez sans retenue le couscous d'été à l'épeautre et le milk-shake aux fruits rouges et au lait de soja.LA COLLECTION Une envie de... est une nouvelle série de petits livres de cuisine, réalisés par l'agence de photographie culinaire Sucré-Salé. Les ouvrages sont à la fois des invitations à la gourmandise et de jolis objets que l'on collectionnera à l'unité ou réunis en coffrets.Le concept graphique fort et le façonnage original offrent une parfaite adéquation entre forme et contenu.Les 5 autres livres de la série à paraître au printemps 2010 :Une envie de recettes manger tout cruUne envie de saveurs épicéesUne envie de saveurs sucrées-saléesUne envie de se régaler vitaminéUne envie de verrines festives