Kalbssteak nach alter Art gekocht
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Beschreibung
Ein Rezept, das wie früher mit köstlichen Kalbfleischstücken gekocht wird.
Dieses Rezept wird ohne Schweinefleisch gekocht und enthält viel Kalbfleisch (22 %), das für seine Zartheit bekannt ist. Die Kalbfleischstücke werden geschmort und langsam in einer Brühe geköchelt, die mit einem Schuss Crème fraîche, Zitronensaft und Muskatnuss abgeschmeckt wird. Champignons, Frühlingszwiebeln und Karotten garnieren dieses authentische Gericht.
Tipps für die Zubereitung: Den Deckel entfernen und im Backofen oder 3 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen.
Sie können dieses Kalbsragout mit einem Hauch Schnittlauch und einer Prise Crème fraîche verfeinern und es mit einem Pilaw-Reis oder einer Karottenmousseline servieren.
Produktdaten
Zutaten
Gekochtes Kalbfleisch 22 % (Herkunft: EU), Sahne, Kartoffeln, Wasser, Champignons (Agaricus bisporus), Weißwein (Sulfite), Schalotten, Karotten, Zwiebeln, Weizenstärke, Salz, modifizierte Maisstärke, Knoblauch, Zitronensaftkonzentrat, Pfeffer, Muskat, scharfer Paprika.Produkt teilen
Comtesse du Barry Luxembourg
Rue Beaumont 13, L-1219 Luxembourg
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