Valpolicella Ripasso DOC superiore 2018 (Rotwein)

Name: Valpolicella Ripasso DOC superiore 2018 (Rotwein)
Brand: Corte Adami
Price: 18.71 EUR
Availability: InStock

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Beschreibung

Corvina/Corvinone/Rondinella-Gärung: Im Januar wird der Valpolicella Superiore-Wein mit den Schalen der vergorenen Amarone-Trauben in Kontakt gebracht (daher der Begriff "Corvina").
Kontakt mit den Schalen der vergorenen Amarone-Trauben (daher der Begriff
der bezeichnende Begriff), um den restlichen, noch vorhandenen Zucker zu extrahieren und für
Struktur und Komplexität (in Bezug auf Alkohol und Tannine).
Gerbstoffe). Reifung: ein Jahr teilweise in französischen Eichenfässern und teilweise in Edelstahl.