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Les Chaux de Fontbonau 2015Rebsorten
: 85% Grenache - 15% Syrah
Ertrag : 30 hl/ha
Weinbereitung : Handlese mit Sortierung im Weinberg und anschließend im Keller. Mazeration vor der Gärung für 3 Tage. Alkoholische Gärung mit sehr geringer Extraktion und langer Maischegärung. Schonende Pressung und Wiedereingliederung der Pressen in den Freilaufwein nach Verkostung. Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks.
Reifung
: 10-12 Monate: außergewöhnliche Eichenfässer eines Weins (minimaler Einfluss von Holz) und einige Demi-Muids
.
Verkostungsnotizen : Dieser leuchtende Rotwein hat eine reine Nase mit knackiger Frucht, die Frische und Lebendigkeit mit sich bringt
Der Auftakt ist voller Würze und bleibt auf dem Weg zu einem frischen, fruchtigen und mineralischen Abgang.
Servieren Sie zwischen 13 und 15°C
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Route de Longwy 20, L-8080 Bertrange
Montag 10:00-18:00
Dienstag 10:00-18:00
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